Onsdag & peanut, oatmeal & chocolatechip cookies
Tirsdag, möra stjärnor & Tysk citronkaka
Hemma hos Ärtan & mig!
Böckerna har inte kommit längre, vet inte om jag ska köpa nya tavellister eller inte.
Just nu känns det helt ok att de bara ligger på hög :) På kylen sitter ett recept jag letat i en
e v i g h e t efter. Sen en dag dök det bara upp och då rev jag ut det och satte upp direkt!
2 dl mjöl 1/2 dl potatismjöl 3/4 dl florsocker 100 g smör
Eftersom jag älskar citronkakor (märkligt nog tycker jag inte alls om citrongodisar) så blandar
jag i citronskal från 2 citroner i degen, man kan ta vallmofrön med! Sen kavlar jag ut degen &
stansar ut stjärnor som gräddas i 175° i ca 10 minuter. Spröda, ljuvligt underbara kakor!!!
Tysk citronkaka
150 g smör
3 ägg
2 dl socker
½ krm salt
rivet skal fr 1 citron
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Indränkning: 2 dl florsocker saft från en citron 2 msk vatten.
Baka kakan på sedvanligt vis i 175° i nedre delen av ugnen i 45 min.
Låt kakan svalna lite och gör små hål i och dränk in den i citronsaftlösningen!
Fika♥
Cakey
Jag har bakat en tårta. Eller två, två bottnar och det blev en tårta!
På den är det chokladsås och i den finns hallon, banan och grädde.
Vi får se hur den smakar!
Toscarutor blev det också! Premiär för mig. Min mamma bakade det
ganska ofta och jag älskar verkligen denna kaka!
4 ägg
100 gr smör
4 dl mjöl
3 tsk bakpulver
4 dl strösocker
1 ½ dl mjölk
Glasyr:
200 gr smör
3 dl nötter
2 dl socker
1 dl sirap
Ägg och socker vispas pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och rör i. Häll i panna m papper ca 20 x 40.
Grädda i 20 min i 200°.
Blanda under tiden ingredienserna till glasyren och koka tills det blir trögt.
TIPS! Ta en stor kastrull så slipper du att det kokar över och brandvarnaren
börjar tjuta...
Bred ut glasyren på den bakade kakan.
Grädda i ytterligare 5 min i 225°. Skär kakan innan glasyren har stelnat.
Det är bara tisdag en gång i veckan!
Det har varit en makalöst bra bull/kakvecka!!!
Bulle i måndags, semla OCH bulle igår på jobbet och sen svängde jag
ihop lite syltkakor... En bra start på veckan, helt i min stil!
MER bullar och kakor åt folket!
Dessutom är det beachen snart och vågen står på 52 :(
Puss å kram från Pinnen
Casa lunas KUE de Casa loca
Vilken mix, Indonesiska kakor på en restaurang med engelskt namn,
bakade av en halvfinska efter Eisenmansystrarnas recept!
Casa Lunas Kokos- & citronkakor (utan lime)
1 dl kokos
200 g smör
2 dl socker
Skalet från en citron
5 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk hjorthornssalt (eller 1 tsk bakpulver)
1/2 tsk salt
Rosta kokosflingorna i en torr stekpanna på medelvärme.
Vispa smör & socker vitt & blanda i det finrivna citronskalet.
Blanda de torra ingredienserna och rör ihop m smöret.
Rulla bollar stora som valnötter typ :)
Grädda 20 min i 150°
Gott till är hemmagjord glass!
Ta djupfrysta bär av valfri sort och mixa med lite socker, grädde & juice.
Jag tog jordgubbar, matlagningsgrädde, socker & mangojucie.
Älsklingen bäddar ner pappa i köket ♥
Hello Hallon Hej
Jamen häääj! Det blev himla goda muffins med ½ dl kakao (minus
dito i mjöl), hallon och O´boj chokladsås ♥ LITE grovhackad choklad
på det så har du en vuxenmuffin som heter duga!
Å en espresso på dä du så är helgen gjord!
Blåbär/banan/smulmuffins
Det är som ett gift, detta muffinsbakande.
Jag vill hitta den ultimata mixen.
Än så länge ligger äpple/kardemumma/smul högst på min lista...
Igår blev det banan/blåbär/smul- de blev helt ok, men lite mesiga liksom.
Hallon/kakao/mörk choklad är nog liiite vassare.
Imorgon! Då får vi se.
Äppelpajsmuffins
Det ville sig inte direkt vid fotningen :) Men de blev gôrgoa i alla fall!
Äppelpajsmuffins 200° ca 15min
Smul:
Smör
Mjöl
Socker
Havregryn
Eh, jag höftade jag så några mått har jag inte på smul, men det är
samma smul som om man gör smulpaj!
2 ägg
2 dl socker
1½ dl mjölk
75 g smör
240 g mjöl typ 4 dl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
lite salt
Riv 3 små svenska äpplen och ha i tillsammans med 2 tsk kardemumma.
Klicka i formarna och strö smulet över. Servera som de är eller
med lite vaniljvisp, kesella smaksatt med vanilj eller glass!
Clafoutis
- 3 dl mjölk
- 1 dl vetemjöl
- 4 ägg
- 1 tsk stötta kardemummafrö
- 0,5 dl socker
- 10 halverade och urkärnade plommon
- 25 g smör
- 2 msk rårörsocker
Servering:
- 3 dl vispad grädde
- 2 tsk vaniljsocker
Ugnstemperatur
- 225º
Vispa ihop mjölk och mjöl till en slät smet.
Tillsätt ägg, hälften av kardemummafröna och socker.
Vispa till en jämn smet.
Lägg ett bakplåtspapper i en springform, 20 centimeter i diameter.
Lägg plommon i formen och häll på äggsmeten.
Hyvla på smör, strö över råsocker och resten av kardemumman.
Grädda tills clafoutin stelnat, 30-40 minuter.
Recept och bild från Coop
Har ej provat än, men ska så snart jag får fatt på några fina
plommon :)
Fika på filten
Lite picnic i vardagsrummet med nybakade muffins och mjölk :)
Idag provade jag ett annat recept;
200° ca 15min
2 ägg
2 dl socker
1½ dl mjölk
75 g smör
240 g mjöl typ 4 dl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
lite salt
Bär, nötter eller vad som efter behag! Tex banan & blåbär som jag tog
idag, sen avslutade jag med farinsocker. Eller ja, det råkade ju faktiskt
vara svarta vinbär och inte blåbär jag slängde i smeten och sen la jag
blåbär på...
Muffin
Muffin
2 ägg
1½ dl socker
75 g smör
1½ dl mjölk
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk vetekli
Rivet citronskal, ½ dl kakao, hallon, banan, blåbär, pecannötter
eller vad som önskas :)
Vispa socker och ägg. Smält smöret & häll i mjölken, rör ihop.
Blanda de torra ingredienserna och rör ihop allt.
Häll i formar och grädda i 200° i ca 15 min.
Får sända ett tack till min vän Ellie som hade gjort superfina "cup cakes"
till sin mamma och var snäll nog att dela med sig till oss på jobbe! Jag
har ju dock ej gjort någon snygg frosting och massa tjusigt strössel
på som hon hade... De var verkligen SÅ fina ♥. Som vanligt MÅSTE jag
ändra lite och slängde i lite kli, tänkte att det känns mer nyttigt :D
Banankaka
Idag bakade jag lite banankaka :)
100g smör
3 dl socker
2 ägg
600 g mjöl (ca 5 dl)
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingfära
1 tsk kanel
2 bananer
½ dl kaffe
200 ° ca 60 min
Ärtan tjöt av lycka och sa;
"kaka" säkert trettio gånger medan den svalnade :) Sen fick hon en
bit banankaka och ett glas mjölk som hon nöjt mumsade i sig på
köksgolvet medan jag gjorde kvällsgröten... Vi åt hemmapizza till
middag (på sconesdeg) vilket hon gillade sist, men idag dög det inte
alls :/ Men kakan gick hem i alla läger :)
Mmmm bullar!
Jippi!!! Vilka bullar :) Mmmmmm nam nam nam!
Ärtan nådde degen och helt plötsligt var det små fingeravtryck lite
här och där. Hon fick smaka lite, några gånger, för husfridens skull.
Semelbullarna?... De blev pyttesmå! Fast, då får man äta dessto fler!!!
Jag hade riven mandelmassa, smör, farinsocker & kardemumma/kanel
i bullarna och följde bullvridarvideon. Det var jättekul och jag kände
mig grymt proffsig, Ärtan såg beundrande på när jag snurrade.
Jag känner en stor inre tillfredsställelse över att kommit över min
bullskräck. Det var inte så farligt alls!
Nu blir'e bullar!
Jag har aldrig bakat bullar, men nu jädrar! Degen jäser, Ärtan sover &
jag har precis kikat på bullvridarfilm. BRING IT ON! Nu blir'e bullar!
Och semlor! Det var pga semelsug som jag satte igång bakandet :)
(klicka på bilden för recept)
Nu är det torsdagsmys och snön singlar fint...När lilla damen vaknar
blir det overall på & ner till affären å köpa grädde!
Peanut butter cookies
NU har jag bakat dem, Peanut Butter Cookies:arna som jag längtat
efter så :) FÖRST gjorde jag jordnötssmör, SUPERENKELT!
5 dl jordnötter
1,5 msk rapsolja
ev 1,5 msk farinsocker (vilket jag hoppade)
Kör i mixer till önskad konsistens.
Peanut Butter Cookies
175 g smör
1 dl socker
1 dl farinsocker
2 ägg
1 dl jordnötssmör
3 dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 dl havregryn
Vispa smör och socker fluffigt, blanda i ett ägg i taget & tillsätt
jordnötssmöret. Blanda alla torra ingredienser och mixA ihop
allt. Gör teskedsstora bollar som du trycker ut lite lätt
( vilket inte står i receptet, min smet lite för tjock pga att
jag tog fiberhavregryn...) Grädda i ca 10 min i 175°
Fyllning
2 dl jordnötssmör
50 g smör
½ dl florsocker
Jag tror det skulle sitta fint med ringlad smält choklad på.
(Jag hade kakao i degen. Jordnötter & choklad gifter sig
finfint... Mmmhmmm ♥)
Lördag...
Prinsessan sov lite efter frukost, rally och bad. Jag är sugen på att
prova Biskvierna med citronsmörkräm som var med i Elle Mat & Vin.
De hade sådana ner på caféet i centrum, fast då med vit choklad!
Vad är bäst tro? Jag är nog lite inne på att vit choklad passar bättre
till citronen? Well, medan jag funderar så blir det några chokladbollar
från igår :) Ha det gott, sätt på mentala macroobjektivet & koppla av.
Vi far in till stan för lite egentid för mamma & lite mormortid för Ärtan!
Ostkaka
Det är ju värsta GI-kakan: Ostkaka! Keso, ägg & mandlar! Gôrbra!
Nu var det inte alls därför som jag fick för mig att baka ostkaka idag,
det bara föll sig så. Jag fick Morbergs kokbok i julklapp & blev sugen
på att prova göra ostkakan redan då!
Nu står den i ugnen, Ärtan sover, Grabbarna är ute och jag bloggar :)
Hoppas alla haft en skön helg!
...Lite senare...
Nu har den ätits, med blåbär & lättvispad grädde!
Den var mild & go. Nästa gång ska jag ha i lite rivet citronskal,
det skulle nog lyfta smaken! Den var i alla fall TUSEN ggr bättre än
de man köper- för de brukar bara smaka bittermandel!
Go nuts
Kom å tänka på en gammal favorit så här i Nyårslöftenas kölvatten...
Das Müslibar! Uppdatering 2010: rivet äpple i! De blev saftiga å goa.
Funderade på att doppa dem i mörk choklad, men jag orkade inte.
Jag är nuts 'bout nuts så jag har ofta en burk "spread" på lut...
Blandningen varierar lite, denna gång blev det:
Solrosfrön, pumpakärnor, pinjenötter & mandel.
Kanongott på det mesta :) Så ser det ju lite så där stylish ut :D
SuperKALASkaka!
Vilken toppenkaka! Jag hade lite bråttom nära jag skulle stjälpa upp
den bara... Hög & fin blev den (trots avsaknad av visp!!!)
Tårtbotten
5 ägg
3 dl socker
1½ mjöl
1½ potatismjöl
2½ bakpulver
175° i 40 min. Jag tog faktiskt 40 min EXAKT och det blev bra, i vår ugn!
Allra först sprejade jag bottnarna med saften från 4 passionsfrukter.
I mitten; mjölkchokladmousse, under hallon (KOKTA) & överst grädde!
Mjölkchokladmousse
75g smält choklad
2 äggulor
2½ vispad grädde
Rör ner äggulorna i den smälta chokladen, rör i lite grädde så det
blir slätt och häll slutligen ner chokladsmeten i grädden och kyl minst
fyra timmar. Går toppenbra att göra dagen innan!
Hallonkrämskakor
100 g smör
½ dl grädde
2 ½ mjöl
Blanda ihop snabbt och låt vila i kylen 1 timme.
Kavla ut ( ca 5 mm) degen och ta ut rundlar (jag tog med ett snapsglas)
och vänd i socker. Lägg tätt på plåten, de sväller inte och grädda 5-7 min
i 200°. Låt svalna på galler. Lägg ihop två och två med hallonkräm.
Förvara svalt! Väl gömt för de är rackarns goooa :)
Hallonkräm
100g smör
2 dl florsocker
saft från hallon (kokta...)
Chokladsnittar
200 g smör
2½ dl socker
1 ägg
5 dl mjöl
5 msk kako
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Vispa socker och smör fluffigt, tillsätt ägget.
Blanda de torra ingredienserna & häll i smörblandningen.
Dela degen i 3 klumpar och rulla ut till längder, lika långa
som plåten. Platta till och pensla med ägg och stör över;
råsocker / pärlosocker / kardemummafras (som blev över sist)
Grädda i ca 180° i 12 min
Skär till önskad storlek direkt när du tagit ut längderna ur ugnen!
Thank you los Eisenmann schwesters för "Sommarens söta"!
Varför denna kavalkad av kakor?
Ärtan har fyllt ETT!!!:)
Vetesurdeg
Idag ska jag köpa yoghurt och starta en surdeg. Önskat resultat:
något som liknar Martins bröd... Åh vad jag vill baka såna här finingar!
Bilder från Pain De Martin.
något som liknar Martins bröd... Åh vad jag vill baka såna här finingar!
Bilder från Pain De Martin.
