s i e n n e i s

Basilikan mår bara bra av att man går hårt den! Fast, givetvis på rätt sätt...
Såg något trädgårdsprogram från Danmark igår där de klippte basilika vilket påminde mig om att
ta tag i min! Sagt & gjort- men vad göra med all basilika? Jo! Man lägger den i en burk som man
sedan fyller upp med varlfri olja! Det är bara fantasin som sätter stopp här!
Lägg i vitlök, chilii, citronskal, andra örter ja...vad som behagar!

(Jättebra "gå-bort-gåva"!)

Min gräslök levde en flämtande tillvaro, men efter att flyttat till större och fått ny jord frodas
den åter! Vad den bor i? En gammal storkökskantin som jag haft med mig sen en flyttstädning
hos en vän...

Vad passar bättre än gräslök i en tonfiskröra? Inte mycket!
Kokt färskpotatis och en god röra räcker gott för lata sommardagar.



Detsamma gäller faktiskt för min basilika! Den levde en tynande tillvaro i sin butiksjord,
det var en sån där basilika från Ica som jag planterade ut mest på skoj (och för att slippa blomflugorna
som plötsligt dök upp), nu har den vuxit sig stor och tät till min stora glädje!

5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 msk socker
3 ägg
5 dl mjölk

Blanda alla torra ingredienser. Dela äggen och vispa äggvitan hårt.
Vispa gulorna & mjölken och rör ner i mjölblandningen. Vänd slutligen ner
äggvitorna. Låt smeten svälla i 30 min.

Idag blandade jag i riven banan, jordgubbar och stekte hälften innan jag
hällde i riven kokos och kardemumma :) Man kan ha kakao, blåbär, hallon, rivet äpple-
riven ingefära, kanel eller precis vad man vill!

Till pannkakorna stekte jag nektariner i lite smör & socker... Mmmmmm!
En helt "tvärt-om"frukost mot sidan som gav mig inspiration till dagens frukost,
en ooootroligt vacker och fin sida;

 

Igår kom ett nytt paket från Buzzador! J'ador Buzzador ;p

 

I paketet fanns; kryddmix; Paneng, röd currymix, nudlar & kokosmjölk- alla saker
tillsammans innehåller ETT E, ett endaste ett!!! E 551. DET tycker
jag är vädligt positivt!!! Alla i familjen, minsta medlemmen medräknad,
älskar Thaimat så det ska bli jättekul att prova Santa Marias Thaiserie!

Minns ni? Mitt i Maten, typ det första matprogrammet i SVT.
Jag satt och kikade i boken i morse, sånt man upptäckt först på
senare år finns med :)

Att han; Rickard Nilsson, var en sån hejdundrat prisad kock visste
jag inte heller då jag såg programmen i mitten på 90-tal... Kul!

Äntligen fredag...
Vi pustar ut med lite hemmapizza.
Trevlig helg på dig ♥

Idag åt jag lunch med världens goaste tjej! Vi åt Cous cous med Feta,
svarta bönor, broccoli och massa annat. Ärtan gillade bönorna bäst :)

Sen åt Ärtan efterrätt och bjöd även sin kära mor, ur handen...
Snäll OCH generös, sällskaplig och rolig (INTE alls partisk, haha)!

Vilken härlig lunchdate ♥

Tiderna då man kunde ligga å dra sig halva dagen är verkligen förbi :D
Visst, de kommer komma tillbaka, om en si sådär tio år... Nu är det
dock HELT andra bullar, eller ja, luncher ;p

Två dagar i rad har vi ätit lunch innan 11:30, som värsta byggjobbarna!
Om ni vill veta vad vi åt klicka bara på bilderna :D Bon Appétit!

Jag tänkte göra goda mackor...
Varma mackor med bacon & champinjon.
Börjar läsa på baconpaketet (ica's) vad det innehåller...
5 st olika E:n...2 för färg, 3 för konservering, däribland E 252

---

E 252 Kaliumnitrat
(konserveringsmedel)

Framställs syntetiskt, men förekommer också naturligt.
Används i ost, saltade köttvaror och fiskvaror i marinad
eller inläggning. (Anv. dessutom som gödningsmedel.)

KÄNDA HÄLSORISKER
Kan orsaka magsmärtor och kräkningar.
Kan även skada blodets syreupptagningsförmåga hos barn
under sex månader. Omdiskuterat ämne med
cancerframkallande effekt i vissa djurförsök.

---

VAD ÄR DET VI STOPPAR I OSS???
VAD ÄR DET PRODUCENTERNA PYSSLAR MED???
H U R kan detta få pågå?
E:na finns ÖVERALLT, i precis ALLT. Vissa av dem är ofarliga
tom naturliga, men vet du vilka?!

Kolla dina e:n här

Jag behöver inte säga att baconet åkte raka vägen ner i
soptunnan va?...

UPPDATE
(Så mamma, nu har jag tagit bort alla svordomar...)

Frysta hallon kan ge vinterkräksjuka
(Klicka på texten för att komma till artikeln!)



Ooooookay... Jag kokar mina hallon fortsättningsvis.

Åh, det doftar så underbart med bröd! Riktigt bröd! Tänk vad underbart
att folk börjat inse att bröd är såååå mycket mer än svettig Skogaholms
limpa!!! Surdegar och knapriga skorpor, åh Gudomligt.

En hel FESTival med bara bröd, visst är det helt otroligt?!
Trendigt så det förslår! Vem hänger på?! :D

Det är så livet är bara, inget varar för evigt - inte ens det dåliga räcker
speciellt länge. Däremot kan det komma påfrestande ofta, dåliga saker,
tunga saker, saker man inte önskar någon... Vad gör jag då?

Jo, först bryter jag ihop ( så mycket man kan göra det med en liten baby),
sen blir jag rationell och snusförnuftig, på det brukar det följa en tid av vakkum.

När jag till slut tvingas ur min bubbla är jag ofta arg. Väldigt besviken och
obeskrivligt arg. Arg på livet, arg på känslor, arg för att jag är arg...

Nu har jag kommit till fasen "acceptans". Jag har accepterat att mitt liv
tagit en ny vändning, igen... Skillnaden denna gång är att nu tänker jag
inte göra smack! Nepp! NADA, nichts, nothing absolut ingenting annat än
fortsätta leva och se framåt. Jag lämnar all smärta och sorg bakom mig nu.

Jag har vänt varenda sten, varje gruskorn och jag har till och med
synat sandpartiklarna. Det tog ett tag, men nu är jag klar.

Viktigaste av allt i sorgeprocessen är att äta. Så här kommer dagens lunch:



Varm smörgås :)
Dela en ljus limpa på längden, bred på ordentligt med smör.
Blanda creme fraich med finstrimlad kassler, riven ost & Dijonsenap.
Smaka av med peppar och ev någon käck ört av behag.

Fördela "smeten" över brödskivorna och gratinera i ugnen till tjusig
färg. Servera med en sallad, om du har någon...
Kylskåpet brukar bli avsevärt tommare under lågvattenperioderna
i livet... Därav denna spartanska lunch.

Tack för alla fina kommentarer, de värmer...

I lördags hade vi fest! Då prövade jag ett recept från DN, GRYMT gott!

600 g Torsk- eller Hokifilé
1 tsk salt
1 krm nymald vitpeppar
1 röd paprika
½ liten purjolök
2 dl crème fraiche med saffran- och tomatsmak
1 burk kräftsstjärtar (170 g)

Så heter det brusketta, inte bruschetta! När Leila sa bruschetta slutade jag
gilla Leila...Mina lunch"Bruschetta" var lika god som folk är dåliga på att
uttala rättens namn rätt :)

Jag har upptäckt att Willys har ett görgött bröd som de bakar i butik,
detta täcktes av gårdagens fetafärsbiffar med tillhörande tomatsås 
(eller "Köttkakor" som min sambo föga smickrande presenterade
rätten som för äldsta barnet... Man kan förstå varför han inte ruuuuusade in direkt...)
på detta extra fetaost, serverades med lite grönsallad!

Sen bakade jag!

Jag ääääääääääääälskar hallongrottor!

Kräftor står högt i kurs i detta hushåll, igår hade vi vår första "skiva".
Pojkarna sörplade kräftor för glatta livet, jag höll mig till halloumi.
Undantag för två små rackare som jag lyckades demontera...
Det är lite för mycket meck för mig (har jag sagt att tålamod och jag
inte riktigt är "a match made in heaven"?)

Hade det varit Havskräftor hade jag dock ansträngt mig hårdare :)
(I'm a VP (= VästkustPatriot))

Än så länge har vi två riktiga kräftskivor inbokade, sen blir det väl
en till sambons födelsedag, antagligen när vi har kalas med och
sen kommer det säkert bli en och annan kräfta till som hittar sin väg
till vårt hem från frysdisken...

Min position som "Top Chef" här hemma är hotad...
Karl'n har bestämt sig för Halloumi till lunch:



Jag undrar om Han kan bifoga bilder i sin CV, en bild säger ju mer
än tusen ord... Kolla bara in de knaperstekta kanterna!!!

Visst vattnas det i munnen?!

Kesoröra med ett riktigt gott bröd räcker bra för mig i hettan!

Keso
Skinka el kalkon
Gräslök
En klick creme fraich
Örtsalt och Peppar

Servera med uppskuren frukt och iskallt vatten