s i e n n e i s

Vilken toppenkaka! Jag hade lite bråttom nära jag skulle stjälpa upp
den bara... Hög & fin blev den (trots avsaknad av visp!!!)

Tårtbotten

5 ägg
3 dl socker
1½  mjöl
1½  potatismjöl
2½ bakpulver

175° i 40 min. Jag tog faktiskt 40 min EXAKT och det blev bra, i vår ugn!



Allra först sprejade jag bottnarna med saften från 4 passionsfrukter.
I mitten; mjölkchokladmousse, under hallon (KOKTA) & överst grädde!

Mjölkchokladmousse

75g smält choklad
2 äggulor
2½ vispad grädde

Rör ner äggulorna i den smälta chokladen, rör i lite grädde så det
blir slätt och häll slutligen ner chokladsmeten i grädden och kyl minst
fyra timmar. Går toppenbra att göra dagen innan!



Hallonkrämskakor

100 g smör
½ dl grädde
2 ½ mjöl

Blanda ihop snabbt och låt vila i kylen 1 timme.
Kavla ut ( ca 5 mm) degen och ta ut rundlar (jag tog med ett snapsglas)
och vänd i socker. Lägg tätt på plåten, de sväller inte och grädda 5-7 min
i 200°. Låt svalna på galler. Lägg ihop två och två med hallonkräm.
Förvara svalt! Väl gömt för de är rackarns goooa :)

Hallonkräm
100g smör
2 dl florsocker
saft från hallon (kokta...)



Chokladsnittar

200 g smör
2½ dl socker
1 ägg
5 dl mjöl
5 msk kako
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Vispa socker och smör fluffigt, tillsätt ägget.
Blanda de torra ingredienserna & häll i smörblandningen.
Dela degen i 3 klumpar och rulla ut till längder, lika långa
som plåten. Platta till och pensla med ägg och stör över;
råsocker / pärlosocker / kardemummafras (som blev över sist)

Grädda i ca 180° i 12 min
Skär till önskad storlek direkt när du tagit ut längderna ur ugnen!

Thank you los Eisenmann schwesters för "Sommarens söta"!

Varför denna kavalkad av kakor?
Ärtan har fyllt ETT!!!:)