s i e n n e i s

Jag älskar citronkaka...och kokos!
Så istället för mandel använde jag kokos i denna gamla klassiker ur "Sju sorters kakor"

Lemon&CoconutCake

150 g smör
3 dl socker
2 stora ägg
1 citron skal & saft
1 dl mjölk
1 dl kokos
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver

Vispa smör och socker fluffigt och tillsätt ett ägg i taget.
Rör i resten, mjölet blandas m bakpulver innan (som alltid...) och häll i en form och
grädda i ca 40 min i nedre delen av ugnen på 175°

Glasera ev m 2-3 dl florsocker och 2-3 msk citronsaft! Och kokos! Så klart!