s i e n n e i s

 

Detta recept har suttit länge på min kyl...

Sen blev det middagsbjudning och då tänkte jag att NU!

 

Ugn 180°

Deg

3 dl mjöl

115 g smör

2 msk creme fraich

1 krm salt

 

Fyllning

1,5 dl vispgrädde

1,5 dl röd mjölk (vilket jag inte hade så jag tog 2 dl grädde & 1 dl mellanmjölk...)

200 g mörk choklad (74% körde jag)

2 små ägg

 

Gör degen i matberedare, tryck ut (eller kavla mellan två bakplåtspapper) i

pajformen (jag tog en springform) och ställ i frysen ca 15 min.

Värm mjölk & grädde, dra av värmen och rör i chokladen så det blir en slät smet.

Låt den sen svalna något innan du rör i äggen. Ställ chokladsmeten åt sidan.

Grädda pajskalet 10 min, låt svalna innan du häller i chokladsmeten.

Grädda 10-15 min- precis så chokladen börjar stelna.

 

Jag rev vit choklad över och ställde sen ut den i den isande kylan för att svalna helt.

 

Detta är en VÄLDIGT mörk historia, inget sött alls, lite kärv och kantig...

Beroende på hur förtjust man är i mörk choklad kan man allt från älska till hata

denna paj. Vårt omdöme blev; vuxen.

 

Ska jag göra den igen kommer jag söta degen och koka en hallonkola att hälla över.